Udziec, prosie, indyk (od 400 zł) - upieczone w całości, udekorowane warzywami i płonącymi racami, krojone i serwowane przy gościach na pewno zrobią niemałe wrażenie. Fontanna czekoladowa (od 250 do 450 zł) - słodka atrakcja, która nie tylko dobrze wygląda ale i smakuje! Pieczony indyk w całości z farszem ze słodkich ziemniaków. 38. łatwe. 90 min. Przepisy z kategorii indyk z nadzieniem. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis indyk pieczony w całości wg magdy gessler. cały indyk pieczony według ewy wachowicz. indyk pieczony w całości. indyk pieczony z lawendą Pieczony w całości jest nieco bardziej kaloryczny, ale zachwyca przypieczoną, aromatyczną skórką i soczystym wnętrzem. Dobrze przygotowana pierś jest najzdrowsza i niskokaloryczna, a także uniwersalna: nadaje się jako dodatek do sałatek i podstawa duszonych potrawek, nabiera charakteru dzięki różnym sosom, może też stanowić Mięsa na paterach (w zestawie: pierś z kurczaka zawinięta boczkiem, pieczone kacze udko z jabłkami, panierowany kotlet schabowy) w łącznej ilości 200% liczby Gości; Kluski śląskie, młode ziemniaki z masłem i koperkiem, sos pieczeniowy; Zestaw domowych surówek: z białej kapusty, ogórka i pomidora, sałatka wiosenna INDYK PIECZENIA: najświeższe informacje, zdjęcia, video o INDYK PIECZENIA; Wolno pieczony udziec z indyka podawany z brukselką . To jest uproszczona wersja wybranego przez Ciebie wątku Kliknij tutaj aby przejść dalej i przeczytać pełną wersję PĹ‚acia Sun, 20 Dec 2009 - 22:21 Help drogie Panie, zachciaĹ‚o mi siÄ™ na Ĺ›wiÄ™ta indyka pieczonego w caloĹ›ci. Jak go upiec (ile czasu potrzebuje), aby nie byĹ‚ za suchy a dopieczony?W jakiej temperaturze najlepiej go przyrzÄ…dzac??Za wszelkie wskazĂłwki bÄ™dÄ™ bardzo wdziÄ™czna. Ciocia Magda Sun, 20 Dec 2009 - 22:31 Monika, my pieczemy indyka co roku (ukĹ‚on w stronÄ™ tradycji męża) i generalnie nie moĹĽna go zepsuć - piecze siÄ™ baaaaaardzo dĹ‚ugo, w temperaturze 180 stopni. Przed pieczeniem przyprawiasz solÄ…, pieprzem, kĹ‚adziesz na wierzch wiĂłrki masĹ‚a. Generalnie idea jest taka, ĹĽe poniewaĹĽ Wigilia to jest w Irlandii coĹ› a la nasz Sylwester, to kto pierwszy zwlecze siÄ™ z łóżka w Ĺ›wiÄ…teczny poranek, wstawia indyka do pieca i idzie z powrotem spać W naszym kraju problem z indykami jest taki, ĹĽe w sprzedaĹĽy sÄ… jakieĹ› olbrzymy - ja wielekroć zamawiaĹ‚am ptaka do 5 kg - a dostawaĹ‚am ponad 7-kilogramowego. Abotak Mon, 21 Dec 2009 - 14:52 Piecze sie sam, tylko trzeba go co jakis czas dogladaci podlewac i maslem namascic. Musze sprawdzic ale chyba 30 min na kazdy kg i dodatkowe 20 min na zrumienienie. Piecze sie pod przykryciem ( folia np) i dopiero w tej koncowce dobrze go odkryc zeby sie zrumienil na zloto wysmarowany tym maslem i podlany sosami wlasnymi. Ogolnie powinien stac w temp pokojowej na pare godzin przed pieczeniem, natarty sola, ew ziolami. Dobrze jest mu `podgardle nadziac jakims nadzieniem ( u nas tradycyjnie mielona wieprzowina, szalwia, cebula albo kasztanowe, z zurawinami, suszonymi morelami itd na slodko)- z reszty robie kulki i pieke je w piekarniku wstawiajac pod koniec pieczenia indora). Do srodka od drugiej strony wrzucam polowki jablek, cebule zeby tez trzymaly wilgotnosc. Tak naprawde na obiad swiateczny zjadamy wylacznie piers z tym nadzieniem ( kroi sie po skosie wiec jest ladny efekt) a reszta idzie na pasztet.. Stad zwykle indory w duzych rozmiarach. Zreszta one przewaznie sa duze. Idealnie tez powinny byc 2 letnie -wtedy mieso smaczniejsze ale widze po naszych- zwlaszcza samcach, ze taki 2letni to gigant i nie wiem kto by go przejadl. Nawet my bycmy mieli problem ;-P Tez jesli sa z hodowli masowej to beda rosly szybko i stad te gabaryty ale mieso wtedy tez bez smaku. Jesli z ekologicznej to polroczny ( bo na swieta zwykle od czerwca piskleta wychowuja) samiec bedzie tez ok 7kg ale samice mozna juz mniejsza kupic. Nam w tym roku udalo sie kupic takiego 4kg. Wlasnie z ekologicznej farmy i samica. Mozliwe tez ze w PL gdzie indyk jako uwienczenie swiatecznegos tolu nie jest w tradycje wpisany, samice sa hodowane `na jajka` ( w UK np sie nie oplaca takim wiekszym farmom) wiec na sprzedaz ida tylko samce i stad te gabaryty. A wracajac do menu ... ... z odtluszczonych sosow wlasnych plus z ugotowanej szyjki, watrobki itede mozna zrobic sos w stylu gravy- swietny do polania nim ziemniakow i tej piersi z indora ( bo piers to piers jednak i zawsze bedzie to suchawe mieso). Do tego zawsze daje ( tez tradycyjnie) galaretke/sos zurawinowy ( latwo samemu popelnic). Mmmmm, juz sie nie moge doczekac ! aluc Mon, 21 Dec 2009 - 15:44 standardowo 4,5 - 5 kg piekĹ‚am zawsze koĹ‚o czterech godzin w 180 stopniachnajbardziej lubiÄ™ posmarowanego miodem z czosnkiem i podlewanego piwem Ciocia Magda Mon, 21 Dec 2009 - 15:53 Bogusiu, guru domowy - moĹĽe rzucisz jakimĹ› przepisem na nadzienie do indyka? Ja robiĹ‚am kiedyĹ› takie z buĹ‚kÄ… tartÄ… i wÄ…trĂłbkÄ… (+rodzynki, natka) - ale rodzina ma dĹ‚ugie zÄ™by na wÄ…trĂłbkÄ™ - a innego przepisu nie znalazĹ‚am. WolaĹ‚abym jakieĹ› nie za sĹ‚odkie jeĹ›li dziÄ™ki za pomysĹ‚ z pasztetem! agabr Mon, 21 Dec 2009 - 16:17 Magda w "Nigella swiatcznie" sa fajne- nadzienie kasztanowe,piernikowe,zpannetone i wloskich kielbasekco do pieczenia kolezanka Lawson podaje ciezar indyka _czas PĹ‚acia Mon, 21 Dec 2009 - 18:44 CYTAT(agabr @ Mon, 21 Dec 2009 - 18:17) Magda w "Nigella swiatcznie" sa fajne- nadzienie kasztanowe,piernikowe,zpannetone i wloskich kielbasekco do pieczenia kolezanka Lawson podaje ciezar indyka _czas bardzo serdecznie dziÄ™kujÄ™ za te czasy, bo obawiam siÄ™, abym go nie przesuszyĹ‚a. A jeszcze jednÄ… cennÄ… informacjÄ™ na temat takiego indyka zdobylam od wczoraj. Podobno dobrze jest go obĹ‚oĹĽyc boczkiem w plasterkach. Z boczku wytapia siÄ™ tĹ‚uszczyk i nawilĹĽa indyka (np, przynajmniej nie wysusza) a po kilku godzinach boczek jest pysznie spieczony i chrupiÄ…cy. Podobno wszyscy siÄ™ o niego bijÄ…. To moĹĽe ewentualnie Wam siÄ™ przyda indyka to lepiej z jabĹ‚kami czy z gruszkami piec? Bo coĹ› mi Ĺ›wita, ĹĽe chyba kiedys z jabĹ‚kami jadĹ‚am. Abotak Tue, 22 Dec 2009 - 00:46 Magdo moze tradycyjnie- szalwia, cebula i sausage meat czyli po prostu mielone doprawione z bulka tarta czy czyms tam innym? Ja wczoraj kielbaski takie do pieczenia produkowalam i rozne dziwne pomysly mi po nocy do glowy wpadaly. Np `salatka grecka` czyli oliwki, feta, papryka czerwona z grilla, jakies liscie zielone w lodowce znalazlam (chyba rukola), czosnek i kombinacja z tego interesujaca, acz nie wiem czy do srodka indora. Moniko, boczek jak najbardziej. Albo szynka parmenska ze spora iloscia tluszczu. Tylko to akurat wtedy gdy indyka bez przykrycia pieczesz bo. Ja boczek zwykle nawijam na rzeczone surowe kielbaski i rzeczywiscie pyszny wtedy. Byle nie za bardzo spieczony bo to insza inszosc. Taki jak na English breakfast powinien byc czyli nie klapniety, `ugotowany` a chrupiacy ale nie przypalony Do wewnatrz daje jablka. Z gruszkami nie probowalam. To jest wersja lo-fi gĹ‚Ăłwnej zawartoĹ›ci. Aby zobaczyć peĹ‚nÄ… wersjÄ™ z wiÄ™kszÄ… zawartoĹ›ciÄ…, obrazkami i formatowaniem proszÄ™ kliknij tutaj. Na święta w tym roku kupiłam indyka. Nie była to prosta szuka, bo choć samo mięso indycze jest bardzo popularne, to indyk w całości występuje rzadko i mało sklepów ma go w swojej ofercie. Zamówiłam go więc w specjalistycznym sklepie, który nawet dostarczył mi go do domu w warunkach chłodniczych. Wybrałam sztukę ważącą 3,5-5,5 kg. Ostatecznie nasz indor ważył całe 4 kg i przyjechał do nas już wypatroszony. Okazało się, że ptak tej wielkości jest w sam raz na dwa obiady na 6-7 osób lub jedną ucztę dla ok. 12 dorosłych. Pieczony indyk to też danie jednogarnkowe, a te uwielbiam za prostotę wykonania i mnogość smaków, jakie mieszają się w garnku. Naszego indyka nafaszerowałam gruszkami konferencjami, pysznymi jabłkami, żurawiną, pomarańczą i przyprawami korzennymi. Pod koniec pieczenia dodałam do niego też ziemniaki, a na samym finiszu dorzuciłam jeszcze porcję owoców, które zachowały swój kształt, bo piekły się bardzo krótko. To było przepyszne danie! A cały dom pachniał przyprawami już po kilkunastu minutach od wsadzenia indyka do pieca. Indyka piekłam w wielkim żeliwnym garnku – największym, jaki mam, bo o pojemności aż 8,8 litra i długości 35 cm. Mój garnek jest marki Chasseur i pochodzi z kolekcji Invicta. Do końca marca możecie skorzystać ze zniżki w wysokości 20% (na hasło madameedith), która obowiązuje na wszystkie produkty na stronie Żeliwa używam od dawna i uważam, że tego typu naczynia są wręcz niezniszczalne i starczą na całe życie. Pieczony indyk – na co zwrócić uwagę? Zwróćcie więc szczególną uwagę na to jakiego rozmiaru garnki macie i kupcie indyka, który się do nich zmieści. Do mojego garnka wszedłby też indyk o masie do ok. 5 kg, ale już taki olbrzym ważący 9-13 kg by się nie zmieścił. Zresztą do takich indyków musiałabym mieć zdecydowanie większy piekarnik, pewnie rozmiarów, jakie są popularne w USA. Dlatego kluczową kwestią jest nabycie ptaka odpowiedniej wielkości i jest to tak naprawdę jedyna trudna kwestia. Reszta robi się w zasadzie sama. Pieczony indyk – składniki: indyk o wadze ok. 4 kgsolanka przygotowana z 4 litrów wody + 4 łyżek soli100 g masła Przyprawy: 3 laski cynamonu3-5 owoców kardamony5 goździków2 liście laurowe2 gałązki rozmarynu Dodatki: 150 g żurawiny4 średniej wielkości jabłka4 gruszki8 średnich ziemniaków Pieczony indyk – przepis: Indyka myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Przygotowujemy solankę (we wrzątku rozpuszczamy sól), studzimy ją. Indyka wkładamy do dużego garnka i zalewamy przestudzoną solanką. Wkładamy do lodówki na 24 h lub nawet 48 h. Co kilka godzin warto go przekręcić na drugą stronę, jeśli jakaś część nie jest przykryta wodą. Po tym czasie odlewamy solankę i przepłukujemy indyka wodą, osuszamy ręcznikami. Do środka indyka wkładamy umyte, pokrojone owoce pozbawione gniazd nasiennych. Jabłka i gruszki pokroiłam w szóstki. Dodajemy też 1/3 przypraw oraz żurawiny. Resztę przypraw rozrzucamy na górze indyka, a resztę owoców zostawiamy na potem. Indyka nacieramy masłem. Tak przygotowanego indyka wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 190 stopni C (w opcji “góra-dół”) – na początku pieczemy bez przykrywki. Pieczemy łącznie 3,5 h, przy czym: polewamy go sokiem zbierającym się na dnie brytfanny co 20-30 minut. Po 1 godzinie pieczenia indyka przykrywamy pokrywką, by się za bardzo nie spiekł od góry. Po trzech godzinach pieczenia dorzucamy obrane ziemniaki pokrojone w 1-centymetrowe plasterki. Na 10 minut przed wyjęciem z piekarnika dokładamy pozostałe owoce: jabłka, gruszki i żurawinę (pomarańczę pokroiłam w plastry, a jabłka i gruszki w ćwiartki). Pieczony indyk – podanie: Gdy indyk jest upieczony, wyciągamy garnek z pieca, zdejmujemy pokrywkę i dajemy mu odpocząć przez kwadrans. Następnie przekładamy na półmisek i serwujemy. Mięso z indyka jest przepyszne i genialnie komponuje się z wszystkimi dodatkami. Ziemniaki wyszły mięciutkie i pachnące, przesiąkły nieco sosem, jaki powstał na dnie naczynia. Owoce są słodkie i świetnie grają z delikatnym mięsem. A do tego ten zapach! Mówię Wam, tak podany indyk jest przepyszny i każdy brał dokładkę. W przypadku gdy nie zjecie całego indyka na raz, mięso można oddzielić od kości i schować na noc do lodówki. Kolejnego dnia zaś podgrzać na patelni z galaretką, która powstanie po schłodzeniu. Będzie równie smakowity. Smacznego! E. Pieczony indyk faszerowany w całości to wykwintna potrawa, którą podaje się zwykle podczas ważnych uroczystości. Jego przygotowanie jest czasochłonne i wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Już na kilkadziesiąt godzin przed planowanym podaniem indyka należy go zamarynować lub zamoczyć w solance. W dniu podania przyrządza się farsz i nadziewa nim tuszę indyka. Przed włożeniem do piekarnika należy zaszyć lub zasznurować mięso, tak aby nadzienie nie wydostało się na zewnątrz. Pieczenie indyka faszerowanego w całości trwa zwykle około 4-5 godzin. W trakcie pieczenia należy wielokrotnie polewać mięso sosem wytwarzającym się w brytfannie – dzięki temu drób będzie miękki i soczysty. Niektórzy zalecają także, żeby najpierw ułożyć indyka grzbietem do góry, a następnie przekręcić go, kiedy spłyną już wszystkie soki. Indyk nadziewany: z czego przyrządzić farsz? Farsz, którym nadziewa się drób sprawia, że mięso nie wysusza się podczas pieczenia. Tradycyjne nadzienie do indyka wykonuje się z podrobów, najczęściej wątróbki, z dodatkiem jajka i bułki tartej. Można użyć także zmielonej piersi z indyka, a bułkę zastąpić kaszą lub ryżem. Popularny jest także farsz robiony z jabłek. Można go urozmaicić rodzynkami, bakaliami i żurawiną. Wytrawne nadzienie do indyka przygotowuje się też między innymi z pieczarek, szpinaku, selera lub mieszanki warzyw. Mieszkańcy Stanów Zjednoczonych zwykle pieką swojego słynnego indyka po amerykańsku bez nadzienia, a farsz podają osobno już do pokrojonych plastrów drobiu. Faszerowany filet z indyka Faszerowany filet jest znacznie szybszy w przygotowaniu niż indyk pieczony w całości – przyrządza się go w formie nadziewanej rolady. Pierś z indyka można faszerować między innymi szpinakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą, brokułami, porem, żurawiną, rodzynkami, morelami, papryką, serem i pieczarkami, a nawet kasztanami. Nadziewany filet z indyka to oryginalny pomysł na smaczny obiad, ale mięso równie dobrze smakuje na zimno, jako dodatek do chleba. Pierś z indyka faszerowana Pierś z indyka, faszerowana np. serem, szpinakiem, bądź suszonymi pomidorami, to świetny pomysł na niedzielny i odświętny obiad. Dobrze z smakuje z dodatkiem wina. Mięso z indyka jest zdrowe, chude i bardzo delikatne. Aby było soczyste, warto je upiec w rękawie do pieczenia. Indyk nie wysusza się wtedy tak szybko, jak przygotowywany na zwykłej blaszce. Pierś można faszerować także mieszanką marchewki z czosnkiem, pieczarkami, morelami, lub brokułami. Przepisy Kurczak faszerowany Kurczak faszerowany po polsku to tuszka drobiu, którą nadziewa się wątróbką i piecze w całości w piekarniku. Mięso można faszerować mięsem mielonym, warzywami, kaszą, szpinakiem, serem lub pieczarkami. Przed pieczeniem kurczaka naciera się, na zewnątrz i w środku, solą, pieprzem, czosnkiem oraz majerankiem. Po włożeniu farszu do środka, drób należy związać dratwą lub spiąć wykałaczkami, aby nadzienie nie wypłynęło w czasie pieczenia. Faszerowanego kurczaka można podawać z ryżem, ziemniakami, kaszą i surówkami. Kurczak pieczony w całości Kurczak pieczony w całości z sezonowymi warzywami lub ziemniaczkami jest smacznym i soczystym pomysłem na obiad. Kurczaka należy starannie umyć, a następnie wysmarować solą, pieprzem, estragonem i czerwoną papryką. Mięso można faszerować ćwiartkami cytryny, cebulą, rozmarynem, tymiankiem oraz gałązką natki pietruszki. Nogi kurczaka związuje się sznurkiem. Polanie mięsa masłem sprawi, że kurczak uzyska apetyczną, chrupiącą i rumianą skórkę. Mięso piecze się w brytfance lub wysokim naczyniu żaroodpornym. Indyk pieczony w całości Indyka w całości piecze się w brytfannie lub głębokiej blasze. Przed pieczeniem mięso marynuje się w słonej zalewie, najlepiej przez całą noc. Po osuszeniu, indyka nadziewa się farszem, który można zrobić na słodko, np. z jabłek, lub na słono – z pieczarek, podrobów, kaszy albo szpinaku. Faszerowanego indyka zaszywa się bawełnianą nitką, aby nadzienie nie wypłynęło w czasie pieczenia. Indyka można piec z dodatkiem warzyw, np. marchewki, buraków, selera, cebuli albo czosnku. Pieczony indyk dobrze smakuje podany z ziemniakami, kaszą, ryżem i surówkami, np. z kiszonej kapusty. Polecane przepisy do kategorii Indyk faszerowany Znaleźliśmy 9 przepisów w kategorii Indyk faszerowany PROSIE PIECZONE W DYMIE Prosie poddane procesowi peklowania i nastrzyku pieczone w otwartej komorze opalanej drzewem liściastym(olcha). Mięso wyjatkowo aromatyczne , doskonale nadajace się na doskonałe menu dla smakoszy i koneserów oryginalnych potraw. Waga 20 do 45 kg . CENA JUŻ OD: 50 ZŁ/KG — PROSIE PIECZONE Z NADZIENIEM ProsiE faszerowane kaszą z dodatkami. Wspaniała ta potrawa dawniej ozdabiała większość polskich stołów. Dziś natomiast należy do coraz rzadziej spotykanych prawdziwie staropolskich specjałów. Na szczególne uroczystości takie jak przyjęcia ślubne, bankiety, chrzty warto podać prosię pieczone, które na pewno stanie się atrakcją wieczoru. Walory smakowe, które powodują iż prosie pieczone jest przysmakiem jakich mało. Atrakcyjność naszego wyrobu sprawia, iż wzrasta prestiż każdej uroczystości w trakcie której podawany jest ten wyjątkowy staropolski specjał oraz wydarzenie to zapada w pamięć wszystkim uczestnikom. CENA JUŻ OD: 40 ZŁ/KG — PEKLOWANY PIECZONY UDZIEC WIEPRZOWY Wygląd: Kolor ciemnobrązowy, przechodzący w ciemną wiśnię, po rozkrojeniu mięso oplecione cienką warstwą tłuszczu i skóry. Kształt: Kształt zewnętrzny przypominający nieregularny stożek. W przekroju plaster o nieregularnych włóknach. Wielkość: Produkt o masie 5-10 kg. Konsystencja: Miękka, soczysta. Smak i zapach: Smak pieczonego i wędzonego mięsa. Wyczuwalny aromat przypraw: liść laurowy, czosnek, ziele angielskie, lubczyk ogrodowy. Barwa (zewnętrzna i na przekroju) : Ciemnobrązowa, przechodząca w ciemną wiśnię na zewnątrz. Na przekroju jasnoróżowa z białym oplotem. CENA JUŻ OD: 35 ZŁ/KG Zapytaj o szczegóły: +48 507 708 742 , + 48 74 845 12 00 lub tkw@ DZIK PIECZONY W CAŁOŚCI Skład: Tusza dzika , kasza, przyprawy, Przydatność do spożycia : 2 dni Warunki przechowywania : temp. od 3 do 4 *C, Waga w całości : 20,30,40,50 kg Ilość osób dzika 20 kg : od 30 do 40 osób, średnio 20 dag / os (mięsa bez kości) Tolerancja wagi : + / – 10% wyrobu gotowego w stosunku do zamówienia Warunki zamawiania: Prosimy zamawiać w ilościach : 20,30,40,50 kg Zamówienie prosimy składać z 10 dniowym wyprzedzeniem. Zaliczka w wysokości 30% wartości zamówienia. CENA JUŻ OD: 50 ZŁ/KG – cena wyliczana jest według wagi wyrobu gotowego z dekoracją. — PIECZONY UDZIEC DZIKA Wygląd: Kolor ciemnobrązowy, po rozkrojeniu mięso koloru jasnobrązowego. Kształt: Kształt zewnętrzny przypominający nieregularny stożek. W przekroju plaster o nieregularnych włóknach. Wielkość: Produkt o masie 5-10 kg. Konsystencja: Miękka,półsoczysta. Smak i zapach: Smak pieczonego i wędzonego mięsa. Wyczuwalny aromat przypraw: liść laurowy, czosnek, ziele angielskie, lubczyk ogrodowy. Barwa (zewnętrzna i na przekroju): Ciemnobrązowa, przechodząca w ciemną wiśnię na zewnątrz. Na przekroju jasnoróżowa z białym oplotem. CENA JUŻ OD: 55 ZŁ/KG Zapytaj o szczegóły: +48 507 708 742 , + 48 74 845 12 00 lub tkw@

indyk pieczony w całości cena